Arpalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar,

Bugün sizlerle birlikte arpalı yoğurt çorbası yapacağız. Dilerseniz beklemeden malzemelerimize göz atalım.

Malzemeler

  • 1,5 kahve fincanı arpa
  • 2 su bardalı dolu süzme yogurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane (dilerseniz taze nane kullanabilirsiniz.)

Malzemelerimizi hazır ettikten sonra direk olarak yapılışına geçiyoruz.

Yapılışı

  1. Tenceremize duru suyu çıkana kadar yıkadığımız arpalarımızı koyuyoruz. Yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Arpalar yumuşayana kadar yaklaşık 15- 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Yumuşayan arpaların suyunu süzüp tenceremize alıyoruz. Üzerini kaplayacak kadar su koyup tekrar kısık ateşte pişiriyoruz. 
  2. Yoğurdu bir kaba alıp çırpıyoruz. Açmak için 2-3 kepçe arpamızı kaynattığımız suyu alıp yoğurda ilave ediyoruz ve çırpma işlemine devam ediyoruz ve yavaşça çorbamızı karıştırırken yoğurdu ilave ediyoruz. Tuzu çorbamız piştikten sonra ekleyiniz. Aksi halde yogurt kesilebilir. 
  3. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğimiz çorbamız kaynarken sos tenceremizi alıp tereyağımızı eritmeye başlayalım. Zevkinize gore sarımsaklı ezin yada rendeleyip erimiş yağa ilave edin. Pembeleşen sarımsaklara ilaveten kırmızı toz biberi ve kuru naneyi de sosa ekleyin. 
  4. Ocaktan aldığımız çorbamızın üzerine sosumuzu direk olarak dökebilir yada servis edilecek tabakların üzerine de sunum açısından şık bir görüntü elde etmek için bu sosu kullanabiliriz.

Kış aylarında sıcak olarak tüketebileceğimiz içmesi çok keyifli olan arpalı yogurt çorbasını yaz aylarında da serinletici olarak soğuk bir şekilde tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

5 Yorum yapılmış.

  1. Yaz aylarında tercih edilebilecek en iyi seçeneklerden bir tanesi.

  2. en sevdiğim çorba gerçekten her türlüsü güzel oluyor.

  3. Arpa ve yoğurtun birleşimiyle harika bir lezzet. Ellerinize sağlık.

  4. Teşekkürler yoğurt çorbasını yapardım arada evde bu tarif biraz benim yaptığımdan farklı. Ama denedim gecen gün hoşuma gitti artık bu şekilde yapıyorum

  5. Ne zamandır bu tarifi arıyordum teşekkürler çok büyük dertten kurtardınız beni

Cevapla!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

 
 
 
 
error: