Hünkar Beğendi Tarifi ve Yapılışı

Merhaba sevgili hanımlar,

Bugün sizlerle hünkar beğendi, bir diğer adıyla beğendili kebap yapacağız.

Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcan
  • 250 gram margarin (katıyağ)
  • 400 gram un
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 750 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 adet limon
  • Yeteri kadar tuz (çorba kaşığı ile)
  • Yeteri kadar şeker (iki çorba kaşığı)

Malzemeleri hazır ettikten sonra hünkar beğendi yapılışına geçebiliriz.

Yapılışı

  1. Patlıcanlar köz üzerinde bütün olarak pişiriyoruz. Piştikten sonra ise kabuklarını soyuyoruz.
  2. Ayrı bir tencerede 50 gram margarin ve 1 limon üzerine patlıcanları koyup püre haline gelinceye kadar eziyoruz.
  3. Başka bir tencerede margarini eritip un ilave ediyoruz. Unu iki dakika kavurduktan sonra üzerine süt ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra ise patlıcan, kaşar, şeker ve tuzu ilave edip çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz. Bu karıştırma işlemini tencere ocak ateşinde iken yapılır unutmayalım.
  4. Beğendi hazır. Sıra üstüne ekleyeceğimiz etini hazırlamakta.
  5. Kuşbaşı eti kebap gibi pişiriyoruz ve beğendinin üzerine koyarak servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun efendim.

 

5 Yorum yapılmış.

  1. Ramazan günlerinde her zamankinden daha çok dolaşıyoruz sanırım yemek sitelerini:) Ramazanın başından beri aklımda hünkar beğendi, anneme yapıcam diye söz verdim. Tarfiniz işime yaricaktır.

  2. Bir birinden lezzetli yemek tariflerinin yer aldığı Pelin hanımın mutfağı artık vazgeçilmezlerimiz arasında yer almaya başladı. Bunun en önemli sebebi de tariflerin en ince ayrıntısına kadar yazılı ve görsel sunumlarla anlatılıyor olmasıdır. Keyifli bir lezzet elde etmek isterseniz siz de zaman kaybetmeden hem hünkar beğendi tarifini hem de diğer tarifleri inceleyebilirsiniz.

  3. En sevdiğim sebzelerin başında patlıcan geliyor, hünkar beğendi olsun, karnı yarık olsun patlıcan yemeklerini çok seviyorum. Patlıcanın içinde yer alan nikotin sayesinde de sigarayı bıraktım nikotin yoksunluğu yaşamıyorum. Bu tarif içinde çok teşekkür ederim ayrıca.

  4. Teşekkürler çok güzel bir yemek ve ayrıca güzel bir anlatımın var

  5. hünkar beğendi yemeğini hiç yapmadım deneyeceğim.

Cevapla!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

 
 
 
 
error: