Sütlü İrmik Helvası Tarifi ve Yapılışı

Merhaba sevgili hanımlar,

Bugün sizlerle sütlü irmik tatlısı yapacağız. Yapımı kolay olan ve herkes tarafından sevilen bir tatlı olduğunu söylemeliyim. Çoğu zaman evde canım tatlı istediğinde un helvası yerine irmik helvası yaparım çünkü çok daha güzel tadı olduğunu düşünüyorum.

İlk olarak tatlımızın malzemelerine göz atalım.

 

Malzemeler

  • Bir paket vanilya
  • Beş fincan kadar irmik
  • 50 gram ceviz (badem de olabilir)
  • Beş fincan kadar pudra şekeri
  • 125 ml süt kaymağı
  • Yarım fincan kadar gül suyu
  • 12 fincan kadar süt

Malzemelerimizi hazır ettiğimize göre tatlımızın yapılışına geçelim.

 

Yapılışı

  1. Boş bir tencere içerisine hazır ettiğimiz sütü döküyoruz ve ocakta kaynatmaya bırakıyoruz. 
  2. Boş bir tava içerisine ise irmiği döküyoruz ve yağsız olarak sürekli karıştırıyoruz. Rengi kapalı kahverengi hale gelene kadar kavuruyoruz. Zaten güzel bir koku yaymasından da anlayabileceksiniz. 
  3. Kaynattığımız sütü kavurduğumuz irmiğin üzerine ekliyoruz ve karıştırıyoruz. İrmik sütü çekene kadar orta sıcaklıktaki ocak ateşinde bekletiyoruz. 
  4. İrmik tamamen sütü çektiği zaman gül suyunu ekliyoruz. 
  5. Daha sonra vanilya ve pudra şekerini de ekliyoruz. 
  6. Tencereye eklediğimiz bu malzemelerin hepsini karıştırıyoruz ve yaklaşık olarak 20 dakika boyunca kısık ateşte demlendiriyoruz. 
  7. Helvamızın yapılış aşamasını bitirdik. Artık servise vermek üzere çukur kaseleri hazırlıyoruz. 
  8. Hazırladığımız kaselerin içerisine helvaları koyuyoruz ve sertleştirmek için kaşık kullanıyoruz. Kaşığı üzerine bastırarak kasenin şeklini almasını sağlıyoruz. Daha sonra üstünü servis tabağı ile kapattıktan sonra kaseyi ters çevirerek, irmiğin servis kabağına kalıp şekilde düşmesini bekliyoruz. Servis kabağında olan irmiği şeklini bozmadan soğutuyoruz. 
  9. Hazır ettiğimiz kaymağı soğumakta olan irmik helvasının üzerine parça parça ekliyoruz. Kaymağın üzerine de bolca pudra şekeri serpiyoruz. 
  10. Hazırda beklettiğimiz cevizi minik parçalara bölmeden tüm haliyle kaymağın arasına yerleştiriyoruz.

Sütlü irmik tatlımız servise hazırdır efendim, afiyet olsun.

1s
2s
3s
4s

5s

 

15 Yorum yapılmış.

  1. Özellikle Ramazan’da, tabi ki iftardan sonra çok güzel gider 🙂 Tarif için teşekkürler.

  2. iftara güzel gider bu…

  3. ellerinize sağlık irmik helvası çekti canım sayenizde, bu irmik helvasının görünümüde çok hoş, çook sağolun tam aradığım irmik helvası tarifiydi…

  4. Sitenizde en çok hoşuma giden şey su oldu.Tarifleri anlatırken 1-2-3 diye sıralandırmanız çok harika olmuş güzel bir site tebrikler…

  5. İrmik helvasına bayılırım, görünümü çok güzel eminim tadı da mükemmeldir.

  6. resimde bile çok güzel görünüyor tarif içn sağolun 🙂

  7. Ramazan ayında ağır tatlılara alternatif olacak sağlıklı ve güzel bir tatlı.Dondurma da eklenirse süper olur.

  8. eşim çok güzel yapar 🙂 yalnız annemi kadar olmaz 😀 teşekkürler

  9. Iyi de, resimlerde helva da fistik da var, o ne zaman girdi?

  10. fulya esme says:

    yağ kullanılmıyor değilmi

  11. İrmik helvası deyince akan sular durur benim için güzel tarif ve güzel fotoğralar için teşekkürler. fıstıklı, cevizli, çikolatalı vb. bir çok çeşidi yanında birde dondurmalı irmik helvası var ki, sıcak ile soğuğun inanılmaz tezatlığı eşliğinde mükemmel bir lezzet.

  12. Güzel bir tarif gerçekten de ya

  13. Annelerimiz çok daha güzel yapıyor ama bu tarifler ile bende deneyeceğim.

Cevapla!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

 
 
 
 
error: