Evde Kaymaklı Dondurma Yapımı ve Tarifi

Tarih: Yazar: Pelinay A. Kategori: Tatlı Tariflerim

Merhaba hanımlar,

Hepimiz için zor görünen fakat yapımı bir o kadar kolay olan dondurma yapımına hazır mıyız? Aslında birçok dondurma çeşidi var fakat ben bugün sizlere kaymaklı dondurma tarifi vereceğim. Dondurma çeşitleri arasında muzlu, kivili ve kaymaklıyı tek geçerim her zaman. İlerleyen zamanlarda diğer çeşitlerinin de tarifini sizlerle paylaşmaya çalışacağım.

İlk olarak kaymaklı dondurmamızı yapmak için gerekli olan malzemelere bir göz atalım.

Malzemeler

Bir çay fincanı kadar krema,
Bir çay fincanı kadar toz şeker,
Bir paket vanilya,
Bir litre süt,
Bir çay kaşığı kadar salep.

Çok fazla malzememiz yok gördüğünüz üzere. İsterseniz vakit kaybetmeden yapılışına geçelim.

Yapılışı

Orta boy bir tencereye bir litre sütün tamamını döküyoruz ve 10 dakika boyunca kaynatıyoruz.
Sütümüz yavaştan kaynamaya başlarken bir çay kaşığı kadar salebi ve bir çay fincanı kadar şekeri üstüne ilave ediyoruz.
Yaklaşık 15 dakika boyunca kısık ateşte olmak koşuluyla kaynatmaya devam edelim.
Daha sonra krema veya vanilyayı da kaynamakta olan tenceremizin içine dökelim.
5 dakika daha kısık ateşte piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
Tenceremizi oda sıcaklığında mikser ile çırparak soğutuyoruz.
Soğumuş olan tencereyi direk olarak derin dondurucuya koyuyoruz.
Derin dondurucuya koyduğumuz dondurmamızı yarım saat sonra çıkartıp tekrardan karıştırmamız gerekiyor. O yüzden ilk aşamada tencerede derin dondurucuya koyalım.
İkinci kez karıştırmak için çıkarttığımızda ise karıştırıp minik kaplara koyalım ve derin dondurucuda en az yarım saat kalmasını bekleyelim. Eğer kıvamı tutmamışsa bir yarım saat daha bekleyip aynı işlemleri kıvam tutana kadar uyguluyoruz.

Dilerseniz hazır dondurmalarda kullanıldığı gibi içerisine minik meyve parçacıkları atabilirsiniz. Sade kaymaklı sevdiğim için hiç meyve parçacıklı denemedim ama denemenizi tavsiye ederim. Kaymaklı dondurmamız hazırdır efendim. Afiyet olsun…