Yapılışı

1. Tenceremize duru suyu çıkana kadar yıkadığımız arpalarımızı koyuyoruz. Yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Arpalar yumuşayana kadar yaklaşık 15- 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Yumuşayan arpaların suyunu süzüp tenceremize alıyoruz. Üzerini kaplayacak kadar su koyup tekrar kısık ateşte pişiriyoruz. 
2. Yoğurdu bir kaba alıp çırpıyoruz. Açmak için 2-3 kepçe arpamızı kaynattığımız suyu alıp yoğurda ilave ediyoruz ve çırpma işlemine devam ediyoruz ve yavaşça çorbamızı karıştırırken yoğurdu ilave ediyoruz. Tuzu çorbamız piştikten sonra ekleyiniz. Aksi halde yogurt kesilebilir. 
3. Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğimiz çorbamız kaynarken sos tenceremizi alıp tereyağımızı eritmeye başlayalım. Zevkinize gore sarımsaklı ezin yada rendeleyip erimiş yağa ilave edin. Pembeleşen sarımsaklara ilaveten kırmızı toz biberi ve kuru naneyi de sosa ekleyin. 
4. Ocaktan aldığımız çorbamızın üzerine sosumuzu direk olarak dökebilir yada servis edilecek tabakların üzerine de sunum açısından şık bir görüntü elde etmek için bu sosu kullanabiliriz.