Mantar Çorbası Tarifi
Merhabalar efendim,
Bugün sizlerle geçmişten günümüze sürekli içtiğimiz mantar çorbasının tarifini vermeye çalışacağım. Dilerseniz hemen malzeme listesine göz atalım.
Malzemeler
- 500 gram kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 5 bardak su (et suyu veya tableti kullanabilirsiniz)
- 1 paket krema ( yahut 3 bardak süt kullanabilirsiniz)
- Tuz
Üzeri için Malzemeler
- 5 adet tost ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağ da olabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Malzemelerimizi hazır ettikten sonra çorbamızın yapılışına geçebiliriz.
Yapılışı
- Mantarların üzerini temizledikten sonra yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Mantar saplarının yarısını bıçakla uçlarından temizleyin.
- Mantarları ince ince boylamasına kesin.
- Ortaboy bir tencere alıp, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kısık ateşte mantarlarınızı soteleyin.
- Suyunu salan mantarın suyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatın ve mantarlarınızı bir kenarda bekletin.
- Sos tencerenize tereyağını ve ununu koyun ve kısık ateşte kavurun.
- Kavrulan una suyu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
- Kaynayan suya sotelemiş olduğunuz mantarları ilave edin.
- Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatın.
- Çorbanız piştiğinde krema ve tuzu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Krema sevmiyorsanız 3 bardak süt ilave edebilirsiniz. (Hem daha az kalorili ve sağlıklı olacaktır.)
Ve tüm yaptıklarımızdan sonra çorbamız hazırdır. Bunun yanı sıra dilerseniz tost ekmeklerinizin kenarlarını temizledikten sonra küp küp doğrayıp fırında kurutabilirsiniz. Bu şekilde kruton elde etmiş olur, çorbanıza şık ve zengin bir anlam katmış olursunuz. Zevkinize gore tereyağını eritip baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun efendim.
Adım Pelinay... 21 yaşında ve yeni tatlar arayan, yemekleri çok seven biriyim. Paylaştığım yeni tarifler sayesinde sizinde yeni tat arayışınıza son verebileceğimi düşünerek bu siteyi açtım.
22 Yorum yapılmış.