Yapılışı

1. Başlarken ilk olarak patateslerimizi soyduktan sonra haşlıyoruz.
2. Haşlanan patatesimizi rendenin iri kısmıyla rendenledikten sonra, kıydığımız ince ince kıydığımız maydanoz ve baharatları ( karabiber, tuz ve kırmızı pulbiber ) ilave ediyoruz.
3. Karışımımızı iyice harmanladıktan sonra ilk yufkamızı düz bir zemine seriyoruz.
4. Sıvı yağ ile suyu karıştırdıktan sonra yufkamızın üzerine sürüyoruz ve ikinci yufkamızı yerleştiriyoruz.
5. Yufkamızı sekiz eşit parçaya ayırdıktan sonra bütün parçaların geniş kısımlarına hazırladığımız harçtan biraz koyun.
6. Yufkalarınızı sigara böreği şeklinde sarınız.
7. Kalan diğer yufkaları da aynı işlemlerden geçirin ve sardığınız böreklerin üzerine iki su bardağı su serpin.
8. Hazırladığınız börekleri bir gün buzdolabında beklettikten sonra fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısını sürün.
9. 180 dereceye ayarladığınız fırında pişirin.