Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup arzuya göre yuvarlak dilimler halinde dilimliyoruz.
2. Ardından patlıcanları alacalı bir şekilde soyarak yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
3. Doğradığımız patates ve patlıcanları kızgın tavada kızartıyoruz.
4. Kızaran patlıcan ve patatesleri kullanacağımız servis tabağımıza alarak yemeğimizin ilk aşamasını tamamlamış oluyoruz.
5. Daha sonra soğan ve sarımsakları ince şekilde doğradıktan sonra sıvı yağ da pembeleşince kadar kavrulunca üzerine kıymayı ilave ediyoruz.
6. Kavrulan kıymanın ardından eklenen salça ile pişirdikten sonra sıcak su ilavesi ile sos kıvamını elde ediyoruz.
7. Hazırlamış olduğumuz sosa son olarak tuzunu, karabiberini ekledikten sonra servis tabağımızda ki kızarmış patlıcan ve patateslerin üzerine döküyoruz.
8. Geldik son aşamaya, arzuya göre domates ve biberleri doğrayıp yemeğimizi süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
9. Dilerseniz ise önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında da bu işlemleri gerçekleştirebilirsiniz.