Limonlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Merhaba sevgili hanımlar,

Bugün sizlerle benim severek içtiğim çorbalardan olan limonlu yoğurt çorbasını yapacağız.

Malzemeler

  • 5 su bardağı et suyu veya su
  • 1 su bardağı kırıklı pirinç
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • nane
  • tuz
  • kırmızı toz biber

 

Yapılışı

  1. Ayıkladığımız pirinçleri duru suyu çıkana kadar yıkıyoruz. Temizlenen pirinçleri tenceremize alıyoruz ve üzerine 5 su bardağı et suyumuzu ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
  2. Ayrı bir kase alarak yumurta sarısını çırpıyoruz.  Üzerine unu ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz. Yumurta sarısı ve un birbirleri ile bütünleşince yoğurdu ve limon suyunu ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
  3. Hazırlamış olduğumuz terbiyenin çorba ile bütünleştiğinde topaklanmaması gerekiyor. Aksi halde çorbamız bozulur. Bu yüzden pirinç ve et suyu karışımından 2-3 çorba kaşığı kadar alıp terbiye sosumuza ilave ederek sosumuzu karıştırmaya devam ediyoruz. Aldığımız su ile pişirdiğimiz sosu yavaşça çorbamıza ilave ediyoruz. Bu işlemi yaparken çorbamızı sürekli karıştırmayı ihmal etmemeye özen gösterin.
  4. Çorbayı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
  5. Tereyağını ve sıvı yağı sos tenceresine alalım. Kısık ateşte pişirdiğimiz yağ karışımına nane, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyelim. (çorbamızın kesilmemesi için tuz çorba piştikten sonra eklenmelidir.)  Dilerseniz 1 diş sarımdak damak tadınıza gore ilave edebilirsiniz.
  6. Sosumuzu çorbamıza ilave edelim ve karıştıralım.

 Hepsi bu kadar, afiyet olsun efendim.

 

Bir yorum yapılmış.

  1. Yazı içine resim de eklerseniz daha iyi olur. Tarifin anlatımı oldukça başarılı.

Cevapla!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*