Yapılışı

1. Ocağın altını kısıt ateşte yakıyoruz ve boş tencerenin içine 1,5 litre suyun tamamını döküyoruz. Sütün üzerine ise üç su bardağı toz şekeri ekleyerek tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz.
2. Şekerli süt ocakta kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz ve içine bir paket vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Büyük bir tepsi içine güllaç yufkalarını seriyoruz. İlk yufkayı serdikten sonra tenceredeki sütten yaklaşık bir su bardağı kadar alarak yufkanın üzerinde gezdiriyoruz. Yufkanın her tarafına sütün ulaştığına emin oluyoruz. Dördüncü yufkaya kadar bu şekilde işlemlere devam ediyoruz.
4. Dördüncü yufkanın üst tarafı artık tatlımızın ara katıdır ve buraya dövülmüş olan fındığı ya da cevizi serpiyoruz.
5. Ardından kalan dört yufkayı da aralarına şekerli süt dökerek üst üste kapatıyoruz.
6. Güllacımızın üstüne vişne, nar veya kiraz gibi meyveler ekleyerek süsleme yapabilirsiniz.
7. Yaklaşık olarak iki saat buz dolabında tatlımızı bekletiyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.