Ramazan’ın vazgeçilmezi: Güllaç Tarifi

Ramazan’ın vazgeçilmezi: Güllaç Tarifi

Merhaba hanımlar,

Bugün sizlerle birlikte Ramazan’ın meşhur tatlısı olan güllacı yapacağız. Mideyi fazla yormayan sütlü tatlıların başında gelen güllaç, birçok doktor tarafından da insanlara tavsiye ediliyor. Benimde çok sevdiğim tatlılardan olan güllacı neredeyse her Ramazan yaparım. Tadının leziz olduğunu söylemeden edemem. Çok leziz bir tatlıdır.

İlk olarak tatlımızın malzemelerine göz gezdirelim.

 

Malzemeler

  • Sekiz adet güllaç yufkası
  • Üç su bardağı kadar şeker
  • Bir paket vanilya
  • 1,5 litre süt
  • Bir su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe göre fındık da olabilir)

Malzemeleri eksiksiz olarak hazır ettikten sonra tatlımızın yapılışına geçebiliriz.

Yapılışı

  1. Ocağın altını kısıt ateşte yakıyoruz ve boş tencerenin içine 1,5 litre suyun tamamını döküyoruz. Sütün üzerine ise üç su bardağı toz şekeri ekleyerek tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz.
  2. Şekerli süt ocakta kaynamaya başlayınca ocaktan alıyoruz ve içine bir paket vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
  3. Büyük bir tepsi içine güllaç yufkalarını seriyoruz. İlk yufkayı serdikten sonra tenceredeki sütten yaklaşık bir su bardağı kadar alarak yufkanın üzerinde gezdiriyoruz. Yufkanın her tarafına sütün ulaştığına emin oluyoruz. Dördüncü yufkaya kadar bu şekilde işlemlere devam ediyoruz.
  4. Dördüncü yufkanın üst tarafı artık tatlımızın ara katıdır ve buraya dövülmüş olan fındığı ya da cevizi serpiyoruz.
  5. Ardından kalan dört yufkayı da aralarına şekerli süt dökerek üst üste kapatıyoruz.
  6. Güllacımızın üstüne vişne, nar veya kiraz gibi meyveler ekleyerek süsleme yapabilirsiniz.
  7. Yaklaşık olarak iki saat buz dolabında tatlımızı bekletiyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.

Tatlımız hazırdır. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

 

14 Yorum yapılmış.

  1. Güllaç özellikle ramazan aylarında ve yaz aylarında hafif olarak yenilebilecek olan tatlılar arasındadır. Tarif olarak güzel ve açıklamalı bir güllaç tarifi olmuş. Ramazanın vazgeçilmezi güllaç masalarımızda olmalı ki ağır tatlıların yanısıra güllaç tarzı hafif tatlıları tüketmeliyiz.

  2. İster inanın ister inanmayın ama hayatımda sadece bir güllaç yedim.

  3. yunus sayın says:

    Güllaç sadece ramazan ayında hatırlanıyor ama çok iyi tatlı. Özellikle ağam’ın güllacı harika oluyor.

  4. Tamda aradığım buydu bu akşam denemek istiyorum bakalım yapabilecek miyim

  5. Daha önce çok yedim ama hiç yapması fırsat olmadı. İnşallah bu gün akşam yapacağım resmini link olarak buradan atarım 🙂

  6. Güllaç’ın gerek Türk tarihindeki yeri, gerek ise damak tadımıza en uygun lezzetlerden bir tanesi olması tercih sebeplerimiz arasında yer almaktadır. Bugün binlerce insan tarafından tercih edilen Pelin hanımın mutfağı insanların beklentilerini iyi bir şekilde karşılıyor ve yeni tatlı tarifleriyle ağızlarımıza yeni tatlar bırakıyor. Bu konuda epey şanslıyız ki tüm tarifler için kapsamlı bir ayrıntıya yer verilmekte ve tüm tarifler için ince detaylar yer almakta.

    Teşekkürler Pelin sultan.. 🙂

  7. Güllaç ceddimiz olan Osmanlının yegane Ramazan tatlısı , tarifde kolay ve mükemmel görünüyor.Teşekkürler

  8. En çok sevdiğim tatlılar arasında olan güllacı birde burada yazan tarif ile denedim.Gerçekten süper oldu.Yiyen bir daha yiyor o derece yani 🙂

  9. Güllaç en çok sevdiğim tatlılardan biri. Bu tarifte cevizli tercih etmişsiniz. Ben en çok narlı güllaca bayılıyorum. Ramazan ayında çok tüketilse de bence tüm yıl boyunca yenilebilecek güzel tatlılarımızdan birisi.

  10. Güllaç tatlısına bayılırım ayrıca her yiğidin harcı değildir tutturmakta fayda var. Paylaşımınızdan dolayı teşekkür ederim tarifi yazdım bir köşeye

  11. En yakın zamanda elmalı turta tarifi bekliyorum sizden. Çok güzel tarifler teşekkürler

  12. Çok güzel oluyor bu tatlı çok severim arada ramazan olmasa da yapar yerim kendim

Cevapla!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

 
 
 
 
error: