Yapılışı

1. İlk olarak maydanoz, soğan, sarımsak ve yumurtayı rondo yardımıyla karıştırıyoruz. Baharatlarla birlikte ekmek içi ve kıymayı da ilave ederek köftemizi iyice yoğuruyoruz. Eğer yaptığımız köfte acele değilse buzdolabında bir saat bekletip dinlendiriyoruz.
2. Yoğurduğumuz köfte harcımız hazır ise içinden bir parça alarak top şekline getiriyoruz ve üzerine iyice bastırarak incelmesini sağlıyoruz. Bu inceliği aşağıdaki resimde de görebilirsiniz. Ortasına göz kararı kaşar peyniri koyuyoruz ve üstünü tekrardan köfte ile kapatıyoruz. Kapattığımız kısmın fırına dizerken üstte olması gerektiğini hatırlatayım. Eğer kapattığımız kısım alt tarafa denk gelirse kaşar eriyecek ve tepsiye akacaktır.
3. Köfteleri tepsiye dizdikten sonra her birinin üzerine biraz tereyağı koyuyoruz. Ne kadar koyduğumuzu resimde de görebilirsiniz. Ardından 180 derecelik fırınımızda pişirmeye bırakıyoruz. Köftelerimiz yaklaşık olarak 50 dakika pişecek fakat sizin fırınınız nasıl pişiriyor bilmediğim için 60 dakika pişirmenizi tavsiye ederim.
4. Belirttiğim malzemeler ile birlikte toplamda 25’e yakın köfte çıkıyor. Fakat boyutuna bağlı olarak bu rakam azalabilir veya artabilir. Bu size kalmış bir şey.